ミネラルウォーターでご飯を炊くには

ミネラルウォーターで美味しいご飯食べたい。
そんなこと思う人も多いのでは

ミネラルウォーターでうまくご飯炊く方法を解説します。

まずは注意点
ミネラルウォーターでご飯を炊く場合は、硬水と呼ばれる水は避けたほうが良いです。カルシウムが多いため、たんぱく質と反応してしまい、ご飯がぱさぱさになってしまうんです。

硬水でなく軟水を使用して下さい

次に炊き方を解説します。




まず、水を入れるのですが、ここで水道水ではなくミネラルウォーター（軟水）を入れ、水をしみこませませてください。
そしてこの水を、すぐに捨てる！そうすることで、ヌカが米にしみこむことを防ぐのです。

次からは水道水でも構わないので、水を入れつつ研ぎ洗うぞ。そして水を捨てるのです。

その後に、米を10回程度かき回して4回水を捨てます。
ここで注意するのが、あまり強く洗い過ぎないことです。ゴシゴシ研ぎすぎると、お米が割れてしまいます。

ミネラルウォーターで美味しいご飯炊いて下さいね。