お茶にミネラルウォーターを使うには

・日本茶
日本人にとって、日本茶は癒される飲み物ですよね。コーヒーや紅茶が好きな人でも日本茶はやっぱり特別な飲み物であるはずです。

 

日本茶の場合、やはり日本で一般的である軟水のミネラルウォーターが適しています。日本茶の旨味や香りを引き出してくれるのは軟水です。

 

・紅茶・中国茶
紅茶や中国茶の独特の香りを楽しむには、軟水から中硬水を使うとおいしくいただけます。ただし、あまり硬度が高すぎたり低すぎたりしないようにしましょう。軟水と中硬水の間位の硬度100前後がベストです。

 

以上はコーヒーやお茶などにミネラルウォーターを利用するための基本的な情報です。
コーヒーや紅茶とひと言でいっても様々な種類があり、それぞれに適したミネラルウォーターがあるはずですので、自分が納得のいくものを探してみるのも楽しいものです。

ミネラルウォーターでご飯を炊くには

ミネラルウォーターで美味しいご飯食べたい。
そんなこと思う人も多いのでは

ミネラルウォーターでうまくご飯炊く方法を解説します。

まずは注意点
ミネラルウォーターでご飯を炊く場合は、硬水と呼ばれる水は避けたほうが良いです。カルシウムが多いため、たんぱく質と反応してしまい、ご飯がぱさぱさになってしまうんです。

硬水でなく軟水を使用して下さい

次に炊き方を解説します。




まず、水を入れるのですが、ここで水道水ではなくミネラルウォーター（軟水）を入れ、水をしみこませませてください。
そしてこの水を、すぐに捨てる！そうすることで、ヌカが米にしみこむことを防ぐのです。

次からは水道水でも構わないので、水を入れつつ研ぎ洗うぞ。そして水を捨てるのです。

その後に、米を10回程度かき回して4回水を捨てます。
ここで注意するのが、あまり強く洗い過ぎないことです。ゴシゴシ研ぎすぎると、お米が割れてしまいます。

ミネラルウォーターで美味しいご飯炊いて下さいね。